INGREDIENTS salmon-or-trout-caviar-on-mini-pancakes-with-avocado-mousse
per 4 porzioni
Per i mini pancake
Farina | 100 g |
Uovo | 1 |
Latte | 150 ml |
Sale | 1 pizzico |
Zucchero | 1 cucchiaino |
Olio vegetale (per la pastella) | 1 cucchiaio |
Olio vegetale (per friggere) |
Per la mousse di avocado
Avocado maturo | 1 |
Formaggio cremoso (o panna acida) | 50 g |
Succo di limone | 1 cucchiaino |
Sale e pepe a piacere |
Per servire
Caviale di salmone o trota | 100 g |
Erbe fresche (aneto, prezzemolo o cipollotti) per guarnire |