INGREDIENTS seared-scallops-and-caviar-recipe
Für 4 Personen.
| Milch | 100ml |
| Sahne (mind. 30% Fett) | 100ml |
| Wasser | 50ml |
| Blumenkohl zu kleinen Röschen zerlegt | 1 kleiner |
| Butter | 1 EL |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl | 2 EL |
| Blutwurst in feine Scheiben geschnitten | 200g |
| Große Jakobsmuscheln, Rogen entfernt | 12 |
| Caviar | 50g |
| Junge gemischte Salatblätter, gewaschen | 100g |
| Rapsöl “extra virgin” zum Besprühen | 1 EL |
